Voorgerecht.
Gemarineerde kipspiezen met uiensaus
met st Feuillien quadrupel en gekaramelliseerde vijgen.
Bier: st Feuillien Quadrupel
Hoofdgerecht
Wild zwijn medaillons
met bijpassende saus
en in Hertog jan Grand Prestige gestoofd wild zwijn met bospaddenstoelen
Bier: Hertog jan Grand Prestige 2016
Nagerecht
Bavarois van Barbar winterbok
en honing met een rode vruchten compote en vanille ijs
Bier: Barbar winterbok
Met vriendelijke groeten,
Keuken Team
Grand Café Centraal | Markt 8 | 5611 EB Eindhoven | 040-2452689 | keuken@centraaleindhoven.nl
Cervetius 